Здравствуйте, мои уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о целебных травяных заготовках, которые можно начинать уже в мае. И я не буду говорить о травах или кореньях. Я расскажу вам о варенье. Но не о простом ягодном варенье, а о целебных вареньях из ревеня и сосновых шишек.Ревень Ревень — он вроде бы, овощ, но повсюду его используют как саамы первый весенний народный фрукт. Из его кислых стеблей, которые и жевать-то иногда не получится, готовят замечательное варенье. Сначала подготовим стебли ревеня. У зрелого ревеня нужно извлечь струну, а вот у молодого можно этого не делать. Но молодой ревень хотя быстрее готовится, но и портится, пожухает гораздо быстрее. Так что если не получается сразу пустить его в оборот – заморозьте его, предварительно помыв и кротко порезав стебли. Причём лучше морозить его сразу с сахаром (на четыре доли ревеня – одна доля сахара). Тогда при разморозке ревень даст нужное количество сиропа.
|
|
Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я хочу рассказать вам о солнечном чуде природы – ромашке. Ромашка в лечение употребляется разным стилем – для улучшения пищеварения, и от простуды поможет, от кашля тоже. Да и припарки из ромашки делают. Ромашек много, все они одного рода-племени. Все мы знаем ромашку с длинными белыми лепестками вокруг соцветия (жёлтой корзинки). А вот нам такая ромашка не нужна. Нужна нам лекарственная аптечная ромашка. У неё длинный, сильно ветвистый стебель с нитевидными, перисто-рассечёнными листьями; цветочные корзинки у неё выпуклые, с пустым внутри цветоложем. А её белые короткие лепестки оттянуты книзу. Я всегда собираю тол ... Читать дальше » |
|
Репа. Сем. Крестоцветных Редиска. То же сем. |
|
Как известно, дублению подвергают кожу животных, для того чтобы она не гнила. Для этого кожи вымачивают вместе с дубовой или ивовой корой. От дубовой коры произошло и название этого процесса обработки кожи —дубление. |
|
Мать-и-мачеха отцвела, листья ее стали большими и негодными для сбора. Поищем другое растение.
|
|
Здравствуйте, мои дорогие!
|
|
Свекольная ботва очень мягкая, нежная и вкусная, с своеобразным, но не неприятным привкусом. Может идти в свежем виде как приправа к салатам и винегретам. Отвар настолько приятен, что свекловичная ботва во многих местностях уже давно идет на приготовление очень вкусных супов типа борщей. Обработанная высокой температурой ботва дает хорошее мягкое пюре, может с успехом подмешиваться к кашам, особенно к картофельному пюре, начинке пирогов, к лепешкам. В сильно измельченном виде может служить примесью к хлебному тесту. Благодаря сочности и нежности легко сквашивается, как обыкновенным способом, принятым для кочанной капусты, так и более энергичным способом с лактобацилловой закваской и горячим начальным периодом. Сквашенная ботва после созревания становится настолько мягкой, что легко растирается с мукой в тесто, могущее идти и для лепешек и для хлеба. Сквашенная ботва вкусна и имеет, как уже указывалось, еще то преимущество, что для приготовления борща или пюре ... Читать дальше » |
|
В лесу тишина. Издалека слышно, как хрустнет ветка, пройдет кто-то. Птицы щебечут высоко над головой, но их музыкальное пение не заглушает лесные шорохи. Представьте себе, что вы простужены. Ваш кашель или чиханье раздается громко в тишине леса. Такие звуки и зверь услышит, от них и птицы разлетятся, и зверьки разбегутся во все стороны. Между тем в растительном мире есть много средств от простуды. Ранней весной уже на чуть оттаявших пригорках и южных склонах канав, даже среди снега, вырастает нужное нам лекарство. На коротких толстеньких зеленовато-сероватых стеблях расцветают желтые корзиночки цветов, напоминающие одуванчик, но значительно меньших размеров. Это цветы самого раннего весеннего растения — мать-и-мачехи. Когда цветы отцветают, вырастают зубчатые большие листья. Сверху они ярко-зеленые, глянцевитые и на ощупь холодящие, а снизу — белые, покрытые мягким, нежным войлоком. ... Читать дальше » |
|
В лесу, даже при сборе грибов, нередко причиняются небольшие ранения: то суком раскровянишь ногу,. то порежешь палец ножом или даже травой. Идет из пораненного места кровь, пачкает одежду и беспокоит. Но для знающего человека в лесу и в поле среди растений всегда найдутся друзья, которые придут на помощь. Есть растения, которых и искать не надо. Они как бы ищут вас, они всегда вокруг вас, куда ни пойдешь. По полям, дорогам, сорным местам — повсюду встречается растение с кистью мелких беленьких цветов на тонком стебельке высотой от 5 до 60 сантиметров. Цветы имеют четыре лепестка, расположенных, как крест. Это растение принадлежит к семейству крестоцветных. Но не по цветкам легко узнать это растение. В то время как наверху растения распускаются цветы начиная с апреля и до осени, снизу стебля торчат во все стороны треугольные стручочки. Они похожи на маленькие сумочки, отчего и растение это называется пастушья сумка. В течение лета она дает четыр ... Читать дальше » |
|
Иногда пойдешь на экскурсию или в лес за грибами —и вдруг несчастье: ты натер ногу или поранил себя. Что делать? Вперед идти тяжело, а до дому не дойти. В лесу и в поле, и даже на пыльной дороге растут лекарства в большом количестве, только нужно их знать и уметь ими пользоваться. Самое неприятное для путешественника — это невозможность передвигаться. Ярко светит солнце, птицы поют, и цветов и грибов, как нарочно, стало попадаться много, все вокруг радуется, а ты, прихрамывая, идешь в самом скверном настроении. Бредешь ты по пыльной дороге и, сам того не зная, наступаешь на лекарство, нужное тебе. Под ногой розетка яйцевидных листьев. Из середины розетки поднимаются один-два стебелька с колосками беловато-лиловатых пушистых цветов или стебельки, усыпанные зеленоватыми мелкими шариками семян. Сорвите лист. Он плотный с заметными жилками, которые в месте разрыва вытягиваются крепкими белыми нитями. Оберните листиком натертый палец. Теперь вы ... Читать дальше » |